番茄的4大好處 ?！

番茄除了能為料理增添風味、更有層次，更富含茄紅素、維生素C、膳食纖維等營養素，能提供人體4大好處！

好處1  抗老化

番茄富含茄紅素、維生素C，兩者皆能消除體內自由基，

達到抗氧化功效，尤其茄紅素抗氧化功效更勝維生素A、C、E，

對於延緩老化以及維持肌膚年輕頗有助益。

好處2  防失智

茄紅素的超強抗氧化力，不只可以維持肌膚美麗，

還可以防止大腦皮質神經元受到神經毒性傷害，並且抑制氧化壓力，

亦有研究指出，體內茄紅素濃度較高的成人，罹患阿茲海默氏症的機率較低，

而對於已經罹患阿茲海默氏症患者，若提升體內茄紅素濃度，則能降低死亡率。

好處3  防癌

茄紅素可以保護身體健康細胞，

並且透過抑制癌細胞增長、抑制不同階段的細胞週期、促進細胞凋亡，達到延緩癌症進展。

近年來研究顯示，茄紅素對於男性攝護腺癌有預防的作用，

而女性體內茄紅素濃度較高者，罹患乳癌的風險也較低。

好處4  穩定血糖控制體重

大番茄每100公克僅19大卡，且膳食纖維含量也不低，

平均每100公克能提供1公克纖維，適量食用能夠提升飽足感，

並且幫助糞便形成、促進排便，是減重時的好夥伴。

同時，番茄的GI值低（GI值=30），不會造成血糖起伏不定，

還能避免身體產生過多胰島素而導致脂肪囤積，增加肥胖風險。

參考資料: https://goo.gl/qeWsU8