面對髒空氣， 如何有效地抗氧化？

除了市面上推出的各類抗氧化保養產品之外，

其實我們也可以透過蔬菜水果來攝取天然的抗氧化劑。

天然的抗氧化劑包括了維生素C、維生素E及銅、鐵、硒元素，

而日常生活中常見的蔬果更存在許多天然的抗氧化劑，像是β-胡蘿蔔素、茄紅素、兒茶素、原花青素、花青素等等，

趕快一起來看看有哪些蔬果可以幫助對抗自由基，預防衰老！

【8大抗氧化物的超級食物】

超級食物1／番茄

番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍！

加上茄紅素是脂溶性，因此它和油一起烹調、加熱破壞後，抗氧化的能力又增加數倍，

所以番茄醬、番茄汁，烹煮過的番茄抗氧化能力可說優於生番茄喔！

超級食物2／洋蔥

洋蔥當中含有豐富的硒，可以預防癌症、糖尿病，穀胱甘肽是具有很強的抗衰老作用。

超級食物3／葡萄

葡萄中的原花青素和白藜蘆醇，具有超強的抗氧化能力，可以

• 改善血液循環
• 預防動脈硬化及糖尿病
• 降低眼睛毛細血管出血的機率
• 使皮膚保持彈性、光滑細緻

超級食物4／甜椒

：甜椒含豐富的椒紅素、β-胡蘿蔔素及維生素C，有助於：

• 活化細胞，延緩老化
• 預防癌症及心血管疾病
• 加強新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩
• 維持指甲和毛髮的健康

超級食物5／藍莓

藍莓含有許多天然的抗氧化物質，其中花青素的含量，可說是水果中高居第一！

是一種非常良好的自由基清除劑，可以：

• 改善毛細血管韌度
• 預防動脈硬化
• 維持良好的視力
• 對抗紫外線，讓皮膚充滿彈性與白皙

超級食物6／堅果

堅果富含各種抗氧化劑，如維生素E、硒及單元不飽和脂肪酸。

堅果對清除體內的自由基有顯著的效果，可以：

• 降血壓，預防動脈硬化
• 對抗癌症
• 養顏美容，達到護膚抗衰老的功效

超級食物7／大蒜

大蒜中的大蒜素及硒、鋅等物質，都是超強的抗氧化劑，可以預防癌症，使血管擴張，降低血壓與膽固醇，提高人體的免疫能力。​​​​​​​

超級食物8／綠茶

綠茶當中的兒茶素可以：

• 增加血管韌性預防血管硬化
• 防止細胞突變，抑制癌細胞的生成
• 美容養顏，使皮膚光滑細緻

本文摘自和平國際《史上最完整專屬女人營養學》